ADANA (İHA) – Adana’da kebap ustaları, ocak başında hava
sıcaklığıyla birlikte 100 dereceyi bulan ısıda ekmek parası için mücadele
ediyor. Kebap ustalarından Zeyni Yıldırım, 100 dereceyi bulan sıcakta
müşterilere Adana kebabını sunduklarını söyledi. Kebap ustası İzzet Zengin de
sıcağa alıştığını işini severek yaptığını belirtti.
Sıcaklığın 40 dereceyi bulduğu Adana’da kebap ustaları ocak başındaki
sıcaklıkla birlikte yaklaşık 100 derecede ekmek parası için mücadele ediyor.
Sabah 07.00’de yanan mangal ise gece 24.00’e kadar sönmüyor. Kebap ustaları da
iki vardiya halinde günde en az 8 saat mangalın başında kalıp saatlerce ter
döküyor.
“İşimizi severek yapıyoruz”
Kebap ustası Zeyni Yıldırım, 7 yıldır ocak başında çalıştığını belirterek,
“Adana’nın sıcaklığı bizi ekstra zorluyor. Normalde dışarıda durmak zorken
birde bizi ocak başında düşünün, su içinde kalıyoruz. Alıştık ister istemez,
ekmek parası olduğu için katlanıyoruz. Severek yapıyoruz işimizi. Sıcaklığı
görüyorsunuz Adana sıcağıyla 100 dereceyi buluyor burası ama yine de gelen
misafirimize Adana kebabını sunuyoruz” dedi.
“Sıcağa alıştık işimizi severek yapıyoruz”
15 yıldır ocak başında kebapçılık yaptığını söyleyen kebap ustası İzzet Zengin
de “15 senedir buradayız. Adana’nın sıcağına alışkınız biz. Dışarısı 40
derece burası 100 dereceyi buluyor ama alıştık işimizi severek yapıyoruz” diye
konuştu.
“Alın teri dökerek para kazanıyoruz”
Kebap restoranı işletmecisi Hasan Oral ise Adana kebabını Adana, Türkiye ve
dünyanın her yerinden gelmiş insanlara sunduklarını ifade ederek, “Tabii
bugünde çok sıcak özellikle yaz sezonu Adana aşırı sıcak oluyor. İnsanlar
dışarıda ortalama 40 derecede kebap yiyebiliyor ama ocak başına geçince 100
dereceyi bulan bir sıcaklık oluyor. İşinizi severek yapmak, ekmek parası için
mücadele etmek gerekiyor. Alın teri dökerek para kazanıyoruz. Kazandığımız bu parayı
da evlerimize götürüyoruz. Bizim 270 çalışanımız var hepsiyle el ele mücadele
ederken ülke ekonomisine de reel anlamda katkı sağlamaya çalışıyoruz” şeklinde
konuştu.
