Çocukluğumuzun Adanasında Pekmez yazılır, Bekmez okunurdu.Aynı şekilde, Pestile de Bestil denilirdi. Pastırma, daha çok Bastırma olarak söylenirdi ki, belki de doğrusu bastırmaydı. Çünkü üretim evreleri içinde bastırıldığı süreçler hiç de kısa sayılmaz. Eylül, ismini Süryanice Alul’dan almış. hasat sezonu demek. Bazı kaynaklar da, yine Süryanice üzüm anlamına geldiğinden bahseder. Bizim en nefis üzümlerimiz de Eylül […]