Bu haftaki yazımızın konusu vücudumuzun yapı taşı olan olan, proteinlerle ilgili. PROTEİN NEDİR? Protein kelimesi Yunanca birinci anlamına gelen “PROTOS”tan gelir. Proteinler canlı, organizmanın temel kimyasal ögeleri olduğu gibi insanların beslenmesinde vazgeçilmez yeri olan yiyecek maddesidir. Büyüme ve dokuların, onarımı, proteinsiz mümkün olmaz. Proteinlerden enerjide sağlanır. Yeterli beslenme içinde olan ülkelerde günlük alınan total kalorinin […]