Çocukluk yıllarımda dışarıdan yumurta aldığımızı hatırlamam.  Akağaç yontusu incecik ve düzgün şeritlerle örülmüş, kavsara dediğimiz küçük, dört ayrıtlı sepetimizde her zaman yumurta olurdu. Birçok evde olduğu gibi bizde de mutfak atıkları ziyan edilmez, yumurtaya dönüştürülürdü. Atıklarla yapılan yumurtanın tarifsiz lezzet ve kokusuna duyduğum özlem hala güçlüdür. Sebze ve meyvelerinki kadar, sofra atıkları da aynı amaçla […]