Güzel sözler söylerler Adana’da mangal partileri için.
Mesela;
Bahar başkasına aşkı hatırlatır bana ise mangalı !
Bazen en iyi seçim, mangal yapmaktır.
Yaz dostum! Mangal sevmeyene adam denir mi?
Aklı ette olanın, gözü mangalda olur.
Yanmış bir kanadın hesabı bu dünyaya ağır gelir.
İyi bir ağaca sarılan, mangalsız kalmaz.
Onlar mangalı yan yana yanmak sanıyor.
En büyük hayalim kendi ormanımda mangal yakmak.
Abi bu duman da ben nereye gitsem oraya geliyor.”
Adana kebabı, Türkiye’yi aştı, dünyaya yayıldı.. Kebap denince ilk akla gelen “ÇEK BİR ADANA” oldu..
Ama artık öyle değil.. Adana bile Adana kebaba hasret kaldı..
Adana’da koronavirüs salgının etkisiyle kırmızı et tüketiminde keskin bir düşüş yaşandı. Bir zamanlar kentte hemen heen her cadde ve sokakta bulunan kebapçılar masa servislerini kaldırıp, paket servisine başladı. İş yerlerinde günlük satılan kırmızı et ortalama 100 kilodan 20-30 kiloya kadar düştü.
Adana Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Şahin Güneşer, önce sağlık olduğuna vurgularken, alınan önlemlerin hayati olduğunu söyledi ama et tüketininin yüzde 70 oranında azaldığını söyledi.
Bu ne demek! Mangal keyfi bir tarafa iflasa adım adım yaklaşmak..
Bakın ne diyor Et Üreticileri Birliği Başkanı; “Karkas etin üreticiye maliyeti kilogramı 38 lirayı buldu. Aynı zamanda işletmelerde stoklarda birikimler yaşandı. Yüzde 70’lik düşüş sıcak ticarete yansıdı. Örneğin geçen yıl 100 ton kırmızı et siparişi veren bir üniversite 2020 yılında 30 ton et aldı. Kilogram maliyeti 38 lira olan karkas etin piyasada 34-35 lira olması besiciyi sıkıntıya soktu. Eğer fiyatlar kilogram başına 41-42 lirayı bulursa üretici biraz olsun rahatlayabilir. Kurumların yanı sıra Adanalılar kebabı restoranda oturarak yemeyi seviyor. Paket servis ise aynı ilgiyi görmüyor. Hayat normale döner dönmez kırmızı et satışlarında bir patlama olmasını bekliyoruz”
Adana’ya bir bakın.. Sokak kebapçıları yok.. Salon kebapçıları yok.. Akşam keyfi yok.. Yani hayat yok..
İşin bir ilginç yanı da bizim Belediye Başkanlarımız mangal partisi yapmayı da neredeyse unutacak..
Hem Anakent Belediye Başkanı Zeydan Karalar, hem de Çukurova Belediye Başkanı Soner Çetin, iyi mangal partisi yaparlar.. Hem kıymayı, hem de kuşbaşını.. Bu konuda da marifetlidirler..
Bir gitsen de sokaklara çıksak, kıyma, kuşbaşı kebap yesek bir de şöyle kadehleri kaldırsak sağlığınıza desek.. Hasret kaldık, ev hapsine mahkum olduk.
SEN NEYMİŞSİN BE CORONA!..
